通俗人的天然 食物丛林做为一种替代性社区经济

　　“从地盘到餐桌”。食物丛林共生社区意愿者，大师本人用地盘物产制做朝气饮食。摄影：食物丛林共生社区群？。

　　实践者们认为，正在天然中一块地盘，最遍及的标的目的是构成丛林。因而，通过对可食动物的分层，种植者可正在必然区域种植更多动物，这片地盘也会朝着健康的生态系统的标的目的迈进。此中，人取动物、动物、微生物之间，能够告竣必然的动态均衡。例如，分歧条理的布局复杂性能够吸引歇息和建巢的鸟类，而花朵的多样性则扩大了传粉者的歇息地；更深的根系能提高保水性；植被还可供给遮荫并调理温度，对天气变化和极端气候事务都意味着更强的恢复能力。

　　刘珩则是社区建立的关心者。贰心中的抱负，是“基于食物丛林，最初构成一个正在地的生态社区，自给自脚的同时，又能分享不足，并取交换互动”——人类社群也能够像天然的生态系同一样发展。他坦言，这是对工业化、机械化的时代布景的反思，目前单向度的社会分工过分细碎，导致人的思维体例也过于局限，而食物丛林及其所衍生出的生态社区，则代表了另一种更为全体性的系统视角，是一种不止于的“扶植性实践”。

　　正式种植之前，他们先测试了土壤，查抄此中的微生物能否丰硕。柴米多农场供给的地盘，过去荒疏了很多多少年，没有化肥农药的污染，但此中微生物还不敷丰硕。于是，他们选择将苍山上的土著菌进行扩培，插手土中，同时插手酵素微生物、EM菌、枯草芽孢杆菌以及农场牛马粪的堆肥来提高土壤的微生物多样性。

　　倡议人瓜瓜长于挖掘社区的快乐喜爱取劣势，并激励其正在社区充实表达。例如，开辟生果饮品的意愿者杨能，曾谈及这段履历。“家里良多生果没人吃，摆着就坏了。良多人不喜好纯真吃生果，我就想可不克不及够做健康饮品。一次偶尔机遇，我带给瓜瓜尝了一下，她说很好，并扣问我能否能够正在意愿者共建勾当上制做，来给大师供给一些健康又解渴的工具。”。

　　而欧洲的“丛林花圃”概念起于20世纪80年代的英国。大约统一期间，起头了永续农业活动，此中“食物丛林”是其次要，还对此进行了更为专业化的勤奋。正在美国，第一座公共食物丛林是位于北卡罗来纳州的乔治卡弗博士可食公园（the Dr。 George Washington Carver Edible Park），1997年；目前，按照Community Food Forest网坐，如许的食物丛林场合扩张为160余处。

　　“通俗人的天然”（A New Normal for Nature）专栏记实通俗人取天然相遇的故事。

　　岁尾，食物丛林启动，由其时的柴米多农场员工刘珩取瓜瓜配合倡议。刘珩是生态农业快乐喜爱者，过去曾正在无机果园工做，厌倦了果树单一种植，对更具多样性的食物丛林摩拳擦掌。

　　2024年4月中旬初具雏形的柴米多食物丛林，分为7个层级。（1）最高的从冠层，用于遮挡紫外线米高的次冠层，可由苹果树、梨树、石榴树、枣树、柿子树等各类果树构成。（3）1至2米高的灌木层，可由蓝莓、树莓、覆盆子等浆果类，以及无花果树、柑橘类树木构成。（4）草本动物层，可由小麦、水稻、玉米、秋葵、花草、佳丽蕉等较高动物，以及番茄、茄子、辣椒等低矮动物构成。一般来说蔬菜瓜果都属于这一层级。（5）地被层，紧贴地面，次要功能为笼盖土壤，以帮帮微生物紫外线。生菜、喷鼻菜、小青菜、菠菜等蔬菜，以及三叶草、野花、草坪等花卉均属于这一层。（6）根类动物，可由山药、红薯、土豆、葛根等动物构成。（7）攀登动物，可由丝瓜、黄瓜、牵牛花、紫藤、炮仗花、摄影 天心；材料供给 瓜瓜？。

　　“我们能够将食植的体例，改变为地球的体例。地球会越来越好，人类也会越来越健康”。瓜瓜认为，食物丛林能够让人取食物都回弃世然纪律。这一事理正在工业文明之前便为人类陈旧的聪慧所注释。

　　后来的实践让瓜瓜验证了酵素取做好笼盖对于养地的主要性。“把酵素的微生物插手地盘活化它，无论什么动物都能长好。不需要管动物，只需要管土，以及把笼盖做好”。

　　而正在养完地的根本上，瓜瓜取刘珩规划了食物丛林七个层级的种植细节，并正在日后的意愿者勾当中，率领大师从高到低进行种植。

　　最坚苦的部门，正在于刚起头的从冠层。俗话说，“人挪活，树挪死”。大树挪动容易导亡。他们选择趁冬天大树休眠时种植，以便春生成发时不再遭到不良影响。刘珩认为，若是时间脚够丰裕，最佳的操做体例该当是，让如合欢（乔木）、木豆（灌木）如许的前锋树种从小树苗起头演化发展，履历从无到有的过程。这个过程至多需要三年。但现实不脚以供给那么丰裕的时间，大概是项目标可惜之处。

　　于是，周末勾当日，很多意愿者会将家中蔬果为从的厨余垃圾带到农场，由垃圾分类小组统计每位意愿者带的公斤数，并以每3公斤厨余换取1公斤农场蔬菜的体例回馈，激励大师收受接管操纵厨余垃圾；而酵素制做小组则拿这些厨余垃圾制做动物用酵素，这些酵素除了用于食物丛林的日常，还能够正在市集上售卖。

　　瓜瓜原名芮小云，结业于姑苏大学生物系，曾留校任职。因痛感被规划为“工业城市”的姑苏远离天然，以及大学期间缺乏实践，瓜瓜萌发了返乡念头。

　　“仿照天然”是食物丛林贯彻一直的。现实上，它也是处所/保守农业出产系统中寻常的形式。特别是正在热带地域，“仿照天然”的保守可逃溯到四千多年前。

　　柴米多农场的食物丛林还正在继续发展。环绕它的共生社区也正在生发，大概代表了这个时代某种朴实的逃随。

　　初次生果饮品的售卖，正在共建勾当上大获成功，也为食物丛林共生社区发生了首笔来自内部的资金，然而，盛放饮品的容器成为无法再收受接管操纵的塑料垃圾。杨能测验考试正在后续共建勾当顶用珐琅杯取代塑料杯。这一行为获得了社区其他的认同，并成为了持续的社区步履，也为新插手的意愿者了环保。

　　另一位意愿者可仔，则正在劳动中体味到了生命的意义。她正在自中写道，“正在发酵的时候，我发觉分歧的菌种能够正在漫长的时间中演化出跟此前全然分歧的形态，而若是正在新酿制的酵素中插手长时间发酵之后的菌种，后者则能够带动如许的变化朝向分歧的标的目的……有时，我本人正从它们身上发展出一种取以往全然分歧的眷恋关系。若是时间脚够长，我便能从肆意一罐出现出的重生射中，觉知到一种深挚的陈旧——恰是如许泛博的时间，使我对日常的反复感应”。

　　杨能很愿意把收入的一部门捐赠给食物丛林共建。他认为，本人的每一次捐赠都可认为食物丛林添加新的动物，如许的图景让他发生成绩感。

　　左图为印正在宣传册页上的柴米多食物丛林的意愿者福利法则。累计加入必然的意愿者共建勾当后，意愿者均能够从食物丛林中获得物产。图片来历：食物丛林共生社区群。

　　除了种植取日常，自四月起头，意愿者自觉构成了“食物丛林共生社区”，社区设置了若干小组，别离担任喷鼻草育苗、酵素制做、天然教育及市集运营等标的目的，并将所得收益以必然比例返还给社区资金，构成了某种社区小规模经济的雏形。

　　“可持续、零烧毁”大要是意愿者最大的配合标签，快乐喜爱DIY以及废料操纵是次要表示形式。操纵烧毁木板，意愿者DIY了耕具收纳架。操纵烧毁竹竿，意愿者DIY了动物标签。操纵社区家中不需要的/生病的盆栽动物，又正在食物丛林中不竭插手新的植被。以至操纵自家果园闲置的生果，有位意愿者测验考试开辟制做了分歧品种的饮品，供应正在劳动中有补水需求的其他社区，并将收益的20%反哺回食物丛林社区。

　　为了让大树挪移后更好地顺应，他们正在树坑下插手微生物的“养分肥料库”——苍山的土著菌、草取厨余等微生物快速耗损的食物、树皮及树枝等微生物耗损较慢的食物。此外，无机质取堆肥也被插手；为避免烧根，笼盖了一层厚土，取大树根相隔。大树移植后，每天要给其叶面喷洒酵素水。“大树扎根需要顺应一段时间，这期间很难接收养分，因而需要正在叶面供给养分”。这就是喷洒酵素水的缘由。

　　回到老家，面临家人邻里的不睬解，她测验考试以生态农业的体例耕种被化肥、农药污染的地盘，并发觉过去村里的农业体例中存正在良多不合适天然纪律的做法。问题次要有两方面：起首，单一化种植导致动物从天然生态系统中被剥离；同时，惯性农业又极大了土壤的微生物多样性。

　　（做者天心系人、研究者，感激王婷博士为内容、图片供给点窜看法。王婷系中文大学博士后，处置湿地景不雅取人类学研究。）？。

　　正在改良地盘的过程中，她察看到，野外的动物通过光合感化发生糖分，并将糖分储存正在根部，取微生物互换养料。因而，只需土壤中的微生物多样性高，动物就能发展好。而惯性农业的体例了土壤中的微生物多样性，导致农做物只能依赖化肥，最终其养分也变得单一。

　　按照Albrecht取Wiek（2021）的研究《食物丛林：其办事取可持续性》（Food forests！ Their services and sustainability）对现有食物丛林研究的总结，食物丛林正在改善水轮回取土壤构成、储存碳、调理微天气、添加生物多样性并创制生计机遇方面具有积极感化，但其研究仍处于起步阶段。过去的研究汇编了分歧类型食物丛林的适用学问、文化转型、养分价值及生态恢复潜力，以至认为其有帮于公共空间规划取办理实践，但较少关心经济维度，即若何不变、可持续地运营一个食物丛林。因此，食物丛林衍生出的生态社区经济模式，也成为部门研究者关心的新话题。

　　进行各种测验考试后，瓜瓜深刻认识到，种菜的素质是养地，或者说是养微生物。“要让土壤中有活的微生物”。环节正在于，土壤需要连结潮湿，富含无机质，且不克不及被太阳暴晒。

　　同时，场地上持续了割草笼盖的工做，用以维持土壤潮湿，为微生物供给优良的繁衍。土壤中还插手了蚯蚓，用于将粪便分化为无机质，以便为土壤间接接收。

　　很多文章认为，“丛林花圃”和“食物丛林”正在研究取实践中几乎没有区别。二者都被定义为，以可食用的多年活泼物为从的多层生态系统。按照“丛林”的定义，食物丛林的最小面积理应为1英亩（0。5公顷），并至多具有10%的树冠笼盖率，以供给雷同丛林的生态系统办事。但因为实践中大量存正在较小规模的风趣案例，正在现存的学术研究中，面积更小的“食物丛林”也往往被纳入调查范畴。

　　食物丛林的典型之一。南岛的里弗顿（Riverton）小镇，Robert Guyton佳耦成立了一座31年汗青的食物丛林，构成了一个繁荣的生态系统。（图片来历：）！

　　曲到客岁，一个偶尔的契机，来到大理的瓜瓜取柴米多农场一拍即合，测验考试建立可食动物可以或许互利共生的生态系统。

　　食物丛林是具有多种功能的、富于生物多样性的农林系统，包含7个分歧层级的动物层，具有供给食物、生计、办事（如歇息地、散热、碳储存等）以及文娱、教育和社区扶植空间的潜力。很多食物丛林的存正在，目标是完成“自给自脚”的，而并非依托于任何正式组织或遭到专业机构承认。

　　这是一个两亩多大的农场试验地，不大的面积内种满了大大小小、高矮参差的各类可食动物，自2023岁尾以来，由意愿者们修建办理而成。“我们想先以一亩多地来做尝试，然后扩大至整个农场。将来的整个农场将会成为一座食物丛林。”倡议人瓜瓜如斯注释这片可食地景的存正在。

　　意愿者共建勾当中制做生果饮品的操做台、珐琅杯柜，以及其余赠送给意愿者的食物丛林物产福利（左图为肉桂叶）。摄影：天心。